2017年，沃爾瑪食品安全副總裁弗蘭克·亞納斯（Frank Yiannas）從他們的一家門店買了一包芒果，帶回總部，并告訴他的團(tuán)隊(duì)要找出芒果的來(lái)源。他們花了六天時(shí)間。雖然他以前對(duì)區(qū)塊鏈一直持懷疑態(tài)度，但是Yiannas還是與IBM合作測(cè)試了一個(gè)區(qū)塊鏈解決方案。使用新技術(shù)運(yùn)行同樣的試驗(yàn)，跟蹤時(shí)間縮短到2秒以下，芒果的每一站都能夠立即可見。

如果說(shuō)有什么區(qū)別的話，那就是沃爾瑪在這場(chǎng)比賽中遲到了。企業(yè)集團(tuán)和創(chuàng)意驅(qū)動(dòng)的初創(chuàng)企業(yè)多年來(lái)一直在探索農(nóng)業(yè)區(qū)塊鏈的應(yīng)用。供應(yīng)鏈一直是區(qū)塊鏈發(fā)展的熱門領(lǐng)域之一，這是可以理解的，因?yàn)槟壳暗南到y(tǒng)（盡管給人留下深刻印象）受到了許多問(wèn)題的困擾，從過(guò)時(shí)的記錄到道德問(wèn)題。

問(wèn)題是：這些食物是從哪里來(lái)的？它們往哪里去了？

有些問(wèn)題是沒有答案的。有些問(wèn)題即使有答案，但是總是會(huì)被埋沒在文件中。農(nóng)業(yè)屬于第二類：農(nóng)場(chǎng)、加工商、發(fā)貨人、分銷商和零售商產(chǎn)生了大量的數(shù)據(jù)，但這些數(shù)據(jù)分散在許多筒倉(cāng)中，使任何一種答案都很難找到。沒有對(duì)供應(yīng)鏈的全面了解意味著買方和賣方的組織往往不夠完善，導(dǎo)致了效率低下——例如食物浪費(fèi)。根據(jù)聯(lián)合國(guó)2011年的一項(xiàng)調(diào)查：

·全世界生產(chǎn)的所有糧食中約有三分之一被浪費(fèi)。只有在富裕國(guó)家，廢物才發(fā)生在消費(fèi)方面，而其他國(guó)家大部分都發(fā)生在生產(chǎn)和分銷階段。

·光是撒哈拉以南非洲的糧食浪費(fèi)就足以養(yǎng)活3億人。

·失去的糧食總值將近1萬(wàn)億美元。

農(nóng)業(yè)食品供應(yīng)鏈中不斷涌現(xiàn)的其他問(wèn)題包括：

·食品欺詐（非有機(jī)食品很容易冒充有機(jī)食品）

·食品安全

·不道德的生產(chǎn)實(shí)踐（奴隸勞動(dòng)）

·缺乏透明度（在成本、生產(chǎn)方法等方面）

·分配效率低下（食物不會(huì)被浪費(fèi)，因?yàn)槿藗儾幌胍?，浪費(fèi)是因?yàn)槿藗儾荒艿玫剑?/p>

區(qū)塊鏈能解決的農(nóng)業(yè)問(wèn)題

過(guò)時(shí)的保存記錄

現(xiàn)在是21世紀(jì)，但令人不安的是，大量的業(yè)務(wù)仍然停留在紙面上——全球供應(yīng)鏈也不例外。處理國(guó)際進(jìn)出口法、銀行、第三方審計(jì)人員以及其他許多行為者意味著，每筆交易在向三個(gè)不同的辦事處發(fā)送傳真郵件時(shí)，都要耗費(fèi)大量筆墨。這種分散和缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的情況減緩了事情的進(jìn)展，使數(shù)據(jù)收集和分析變得更加困難，這意味著幾乎所有供應(yīng)鏈問(wèn)題都很難解決。

已經(jīng)采取了一些行動(dòng)來(lái)更新這些系統(tǒng)，例如GS1標(biāo)準(zhǔn)，但迄今為止，還沒有任何解決辦法能夠提供供應(yīng)鏈真正需要的東西：一個(gè)所有有關(guān)各方都可以信任的共享記錄保存和事務(wù)解決系統(tǒng)。這就是像Agriledger，Provenance，OriginTrail，Ripe.io和Blockgrain這樣的項(xiàng)目的用武之地。每個(gè)項(xiàng)目都有不同的重點(diǎn)，但一般的想法是，它們可以提供上述的內(nèi)容：以一種標(biāo)準(zhǔn)化的、安全的方式來(lái)跟蹤大規(guī)模復(fù)雜的系統(tǒng)，而不需要所有參與者同時(shí)完全遵守。最終，他們希望創(chuàng)建一個(gè)安全、易于審計(jì)的系統(tǒng)，以減少不必要的文書工作，并使核查過(guò)程和交易更加有效。說(shuō)到底，關(guān)鍵是要保持良好的記錄，僅此一點(diǎn)就會(huì)產(chǎn)生巨大的影響。

在公司方面，像Dreyfus和馬士基這樣的供應(yīng)鏈和航運(yùn)巨頭已經(jīng)開始試驗(yàn)區(qū)塊鏈的交易和記錄保存，這些業(yè)務(wù)和記錄最終可能會(huì)相互操作，并在未來(lái)與其他系統(tǒng)進(jìn)行整合。

可追蹤性和透明度

公平貿(mào)易，有機(jī)的，無(wú)殘酷，道德來(lái)源——這些標(biāo)簽有多準(zhǔn)確？一切的一切都不是你想的那么簡(jiǎn)單：在大多數(shù)供應(yīng)鏈中，有如此多的步驟，所以很容易從產(chǎn)品中分離出源代碼。至少，對(duì)飲食道德保持平靜是件好事，但在更嚴(yán)重的情況下，比如流行病，在幾秒鐘而不是幾天內(nèi)就能挽救生命。

對(duì)透明度的需求尤其得到了Originance等項(xiàng)目的強(qiáng)調(diào)，該項(xiàng)目的大部分商業(yè)模式都是基于對(duì)有機(jī)食品需求的增加。它們成功地實(shí)施了數(shù)量可觀的試點(diǎn)方案，其中一個(gè)最成功的項(xiàng)目是追蹤印度尼西亞的魚類。這一過(guò)程被簡(jiǎn)化到這樣的程度：漁民可以通過(guò)短信把他們的漁獲量記錄在區(qū)塊鏈上，隨后通過(guò)加工和分銷進(jìn)行跟蹤，一直到商店。在所有步驟中，一個(gè)明顯的問(wèn)題是需要多少傳感器，以及如何跟蹤食物，但至少允許區(qū)塊鏈?zhǔn)褂孟馬aft這樣的快速共識(shí)系統(tǒng)是可能的。

甚至可口可樂公司也在探索使用區(qū)塊鏈來(lái)激勵(lì)他們糖供應(yīng)鏈中的道德勞動(dòng)行為的可能性。他們不僅要登記工人和合同，而且要制定獎(jiǎng)勵(lì)措施，以確保當(dāng)?shù)毓椭髟敢庾袷貥?biāo)準(zhǔn)。

交易成本和市場(chǎng)準(zhǔn)入

目前的供應(yīng)鏈并沒有真正包含小規(guī)模農(nóng)戶的機(jī)制來(lái)作為回報(bào)，小規(guī)模農(nóng)戶并沒有真正進(jìn)入更大市場(chǎng)的途徑。這也是撒哈拉以南的非洲認(rèn)為有這么多食物會(huì)被浪費(fèi)的原因之一。他們就是不能把它送到更有用的地方。即使在比較發(fā)達(dá)的國(guó)家，也有許多農(nóng)業(yè)協(xié)議是建立在個(gè)人信任、握手協(xié)議和中間商的基礎(chǔ)上的，這意味著市場(chǎng)價(jià)格與農(nóng)民得到的價(jià)格之間存在著巨大的差距。進(jìn)入更大的市場(chǎng)對(duì)小農(nóng)來(lái)說(shuō)是不太可行的，尤其是在欠發(fā)達(dá)地區(qū)，所以這種惡性循環(huán)會(huì)繼續(xù)重復(fù)。

Agriledger是目前正在實(shí)施的最大也是最成功的農(nóng)業(yè)區(qū)塊鏈項(xiàng)目之一，他們對(duì)市場(chǎng)準(zhǔn)入、建立農(nóng)民和地區(qū)合作社之間的信任，以及提供更好的金融服務(wù)等問(wèn)題特別感興趣。如果你沒有一個(gè)好的方法來(lái)銷售你的產(chǎn)品，保留記錄，或者將財(cái)政資本轉(zhuǎn)化為實(shí)物資本，那么投資農(nóng)業(yè)設(shè)備和擴(kuò)大規(guī)模就很困難。迄今為止，Agriledger的試點(diǎn)項(xiàng)目相當(dāng)成功——在巴布亞新幾內(nèi)亞，有一個(gè)案例顯示，農(nóng)民可以通過(guò)應(yīng)用程序訪問(wèn)區(qū)塊鏈，收入就翻了兩番。

各大玩家

大多數(shù)區(qū)塊鏈行業(yè)都有兩個(gè)方面：一個(gè)是高調(diào)、充滿活力的初創(chuàng)企業(yè)，它們正在努力讓自己的平臺(tái)被采納；另一個(gè)是企業(yè)物流部門，它們?cè)诂F(xiàn)有系統(tǒng)中悄悄構(gòu)建區(qū)塊鏈。農(nóng)業(yè)食品區(qū)塊鏈也不例外，所以這里有一個(gè)快速的空間需要發(fā)展。

顯著的商業(yè)應(yīng)用

許多這樣的平臺(tái)都涉及到了IBM的Hyperledger Fabric。這是一個(gè)由相關(guān)方安全維護(hù)的經(jīng)過(guò)許可的分類賬。這并不完全是透明的，但它比目前的系統(tǒng)要好得多。

1.沃爾瑪：他們把芒果放在區(qū)塊鏈上，這可能還沒結(jié)束。他還與IBM和清華大學(xué)合作開展了一項(xiàng)追蹤中國(guó)豬肉的項(xiàng)目。

2.Dreyfus：使用區(qū)塊鏈平臺(tái)來(lái)完成與中國(guó)供應(yīng)商的大宗大豆交易，極大地縮短了交易時(shí)間。

3.可口可樂：建立區(qū)塊里的平臺(tái)，以幫助確保道德的糖生產(chǎn)。

4.聯(lián)合利華：與來(lái)源合作追蹤馬拉維的茶葉

5.家樂福：做一個(gè)區(qū)塊鏈來(lái)幫助追蹤產(chǎn)品的來(lái)源。

6.Dole， Driscoll’s， Kroger， Tyson， Nestle， Golden State Foods， McCormick， 和McLane公司：與IBM合作開發(fā)區(qū)塊鏈跟蹤解決方案。

著名的獨(dú)立項(xiàng)目和平臺(tái)

·由于大多數(shù)潛在的公司用戶不會(huì)熱衷于將他們的供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)廣播到全世界，許多獨(dú)立的項(xiàng)目也在使用某種形式的許可區(qū)塊鏈作為基礎(chǔ)技術(shù)。他們已經(jīng)做了一些非常有趣的實(shí)驗(yàn)，但是他們是否能夠戰(zhàn)勝現(xiàn)有的公司參與者還不得而知。

·Agunity/Agriledger：主要側(cè)重于向小農(nóng)提供區(qū)域和國(guó)際市場(chǎng)及資本準(zhǔn)入（他們提供發(fā)展中國(guó)家消費(fèi)的80%的糧食）。該系統(tǒng)主要利用簡(jiǎn)單的智能手機(jī)應(yīng)用運(yùn)行，它們?cè)诎筒紒喰聨變?nèi)亞、緬甸、肯尼亞、埃塞俄比亞、加納和其他國(guó)家開展了試點(diǎn)合作項(xiàng)目，這些項(xiàng)目都取得了積極成果，有些項(xiàng)目的收入是原來(lái)的三倍。

·Provenance：Provenance主要集中在提高供應(yīng)鏈的透明度，滿足全球?qū)Νh(huán)保、合乎道德的產(chǎn)品的需求。他們的試點(diǎn)項(xiàng)目成功地追蹤了印尼的魚類，他們也在較小的規(guī)模上經(jīng)營(yíng)著從椰子到時(shí)尚產(chǎn)品的許多魚。不過(guò)，它們的目標(biāo)并不是采用一站式解決方案，而是將區(qū)塊鏈作為通用記錄層，甚至可以通過(guò)SMS訪問(wèn)，這可以作為提高供應(yīng)鏈之間互操作性和數(shù)據(jù)共享的一種方式。

·Blockgrain：這家澳大利亞的初創(chuàng)公司正在尋找創(chuàng)新的方法來(lái)剔除中間商，利用區(qū)塊鏈作為一種方式，讓買家和賣家之間有直接的溝通渠道。昆士蘭州的一個(gè)試驗(yàn)運(yùn)行已經(jīng)成功地使用了該系統(tǒng)，在Blockgrain區(qū)塊鏈上記錄并使用ERC20“AGRI”代幣進(jìn)行事務(wù)結(jié)算。

·Ripe：Ripe是另一個(gè)供應(yīng)鏈解決方案，但它也在追蹤食物的成分。利用大量的傳感器和實(shí)時(shí)跟蹤，由區(qū)塊鏈提供動(dòng)力，Ripe專注于使產(chǎn)品的每一個(gè)細(xì)節(jié)都完全透明和可跟蹤。到目前為止，他們出名的原因是把西紅柿放進(jìn)了區(qū)塊鏈。

·OriginTrail：一個(gè)雄心勃勃的項(xiàng)目，旨在跨供應(yīng)鏈整合數(shù)據(jù)庫(kù)，使用一個(gè)非區(qū)塊鏈網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行數(shù)據(jù)治理，并在區(qū)塊鏈層存儲(chǔ)零知識(shí)證明。

前景

區(qū)塊鏈技術(shù)不是一粒靈丹妙藥——不管它有多革命性，它仍然會(huì)給行業(yè)帶來(lái)一些問(wèn)題?；ゲ僮餍匀匀皇且粋€(gè)令人關(guān)注的問(wèn)題，許多相互競(jìng)爭(zhēng)的項(xiàng)目需要考慮多個(gè)角度。許多項(xiàng)目都依賴于傳感器陣列和標(biāo)簽技術(shù)，而這些技術(shù)可能還沒有到位，這并不會(huì)讓農(nóng)民和供應(yīng)鏈的后續(xù)步驟更容易地啟動(dòng)這個(gè)系統(tǒng)。

話雖如此，許多公司和平臺(tái)都在這一領(lǐng)域工作，農(nóng)業(yè)最終將以某種形式使用區(qū)塊鏈，這似乎是不可避免的。雖然他們可能從很小的案例開始，從個(gè)人案例開始，但他們最終可能正是行業(yè)所需要的，因?yàn)橹钡浆F(xiàn)在，供應(yīng)鏈的某些部分似乎已經(jīng)跳過(guò)了互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的幾個(gè)關(guān)鍵部分。歸根結(jié)底，區(qū)塊鏈成功的衡量標(biāo)準(zhǔn)是它能做多少好事，而理想情況下，它將為一個(gè)更加糧食安全、高效的世界做出貢獻(xiàn)。