盡管中國(guó)餐飲市場(chǎng)已達(dá)到4萬(wàn)億規(guī)模,但仍然屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),一線員工依舊在從事著重復(fù)、機(jī)械的工作,對(duì)產(chǎn)業(yè)提供的附加價(jià)值低。送餐機(jī)器人正是助力餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)智能化升級(jí)的科技成果。

據(jù)了解,普渡科技的第一代送餐機(jī)器人“歡樂送”在2019年完成了650萬(wàn)次任務(wù),配送了1500萬(wàn)個(gè)餐盤,相當(dāng)于3000名服務(wù)員1年的工作量,為餐飲行業(yè)節(jié)省了2億的人力成本。

當(dāng)“歡樂送”讓送餐機(jī)器人不再是行業(yè)的新鮮事,用日均300的托盤量證明了替代傳菜員的可行性時(shí),普渡科技追求極致效率工具之后的下一步是什么?

普渡的答案是——溫度;普渡產(chǎn)品的答案是——“貝拉BellaBot”。

全新萌系送餐機(jī)器人“貝拉”問世,讓配送更有溫度

當(dāng)顧客去餐廳就餐的時(shí)候,每個(gè)人都希望享受到有溫度的服務(wù)。當(dāng)餐廳使用了機(jī)器人之后,無(wú)論是餐飲經(jīng)營(yíng)者還是食客,都希望不要因?yàn)橐肓藱C(jī)器人而降低了原來(lái)服務(wù)的溫度。

那對(duì)于送餐機(jī)器人而言,溫度意味著什么呢?

普渡科技團(tuán)隊(duì)認(rèn)為溫度有三層含義:溫度應(yīng)該是機(jī)器人的交互性趣味性帶給人那種回味無(wú)窮的快樂;溫度應(yīng)該是機(jī)器人的科技感未來(lái)感帶給人的心馳神往;溫度應(yīng)該是機(jī)器人讓人類生產(chǎn)生活更美好的人文關(guān)懷帶給人的大愛。

基于對(duì)溫度的追求,普渡全新送餐機(jī)器人“貝拉”采用了擬物化的設(shè)計(jì)語(yǔ)言,外形靈感來(lái)自于貓,機(jī)器人在行走的時(shí)候會(huì)有各種表情。同時(shí)設(shè)計(jì)了有趣的交互系統(tǒng),當(dāng)客戶摸它耳朵的時(shí)候,貝拉通過語(yǔ)音、表情和燈光對(duì)用戶進(jìn)行反饋。

由于餐廳場(chǎng)景嘈雜,對(duì)語(yǔ)音功能有不小的挑戰(zhàn),普渡進(jìn)行了多種軟硬件優(yōu)化,保證在嘈雜的環(huán)境中也能進(jìn)行語(yǔ)音操作和互動(dòng)。同時(shí)貝拉的燈光交互也十分豐富。例如,燈帶亮滅給人提示菜品是否被取走,機(jī)器人背面也會(huì)顯示前進(jìn)過程中的各種狀態(tài),比如前往的桌號(hào)、暫停、轉(zhuǎn)向等標(biāo)志。

由于貓是一個(gè)特別能賣萌的生物,普渡團(tuán)隊(duì)為這款以貓為外形的機(jī)器人,打造了幾十款賣萌的表情,包括生氣、開心、疲倦等,讓其“萌力加倍”。

最后在外形上,貝拉的耳朵是視覺上的點(diǎn)睛之筆,同時(shí)還增加了觸摸傳感器,通過觸摸耳朵可以觸發(fā)一系列的燈光、語(yǔ)音、表情等等,更添生動(dòng)。

除了多模態(tài)交互,貝拉機(jī)器人還擁有強(qiáng)大的黑科技,包括車規(guī)級(jí)懸掛、智能感應(yīng)托盤、3D避障、PuduSLAM等全面升級(jí)的技術(shù)保障。

在保證配送效率的基礎(chǔ)上,普渡科技全新配送機(jī)器人“貝拉”通過觸覺、AI系統(tǒng)帶入情緒,并以表情、語(yǔ)音的形式反饋給顧客,讓顧客能感受到機(jī)器人的情緒,讓原本機(jī)器人“冷冰冰”的流程式送餐充滿熱情與驚喜。

隨著機(jī)器人技術(shù)的不斷發(fā)展,越來(lái)越多的機(jī)器人開始走進(jìn)人們的生活,讓人類生產(chǎn)生活更美好。普渡機(jī)器人讓配送更加智能和溫暖,接替了原本繁重機(jī)械的傳菜工作,讓服務(wù)員將更多的精力放到直面顧客上。服務(wù)員為顧客服務(wù),而“貝拉”不僅服務(wù)顧客,也服務(wù)他們。

四萬(wàn)億餐飲市場(chǎng)機(jī)遇,“貝拉”持續(xù)增加市場(chǎng)占有率

在巨大的餐飲市場(chǎng)容量以及進(jìn)一步技術(shù)精進(jìn)下, “貝拉”擁有更大的機(jī)遇。

截至2018年,全國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模突破四萬(wàn)億。盡管“歡樂送”憑借著極簡(jiǎn)實(shí)用的設(shè)計(jì)獲得了“德國(guó)紅點(diǎn)獎(jiǎng)”的肯定,但對(duì)目前火鍋市場(chǎng)客戶而言,外形過于簡(jiǎn)潔也有一定局限性。“貝拉”在外形與交互上全面升級(jí),造型更大眾化,能進(jìn)一步增加原有客戶群體的占有率。

同時(shí),“貝拉”能開拓更豐富品類的餐飲市場(chǎng),覆蓋更多餐廳門店。目前送餐機(jī)器人在餐飲市場(chǎng)占有率不足千分之一,仍有著巨大的市場(chǎng)空間。

而隨著定位精度的提升,“貝拉”對(duì)餐廳過道寬度要求相比前代機(jī)器人降低10厘米,因此能在面積更小的餐廳內(nèi)運(yùn)行;另外“貝拉”采用了車規(guī)級(jí)的減振設(shè)計(jì),運(yùn)行更平穩(wěn),不會(huì)破壞餐品的擺盤,也不會(huì)造成液體的傾灑;因此,“貝拉”能覆蓋更多品類的餐廳,例如需要保持?jǐn)[盤美觀的傳統(tǒng)中餐、西餐市場(chǎng),也能覆蓋針對(duì)前代機(jī)器人技術(shù)有所限制的餐廳,如地面不平、過道過窄的餐廳等。

隨著“貝拉”的面世,普渡科技正在不斷拓寬餐飲機(jī)器人的邊界,讓機(jī)器人“再一次普渡”餐飲行業(yè),讓更多顧客享受“貝拉”有溫度的服務(wù)。未來(lái),普渡科技將不斷地進(jìn)行技術(shù)積累與產(chǎn)品迭代,向著企業(yè)的終極目標(biāo)“最有價(jià)值的高科技公司”砥礪前行。