果肉機(jī)在罐頭加工廠中是關(guān)鍵的預(yù)處理設(shè)備，作用重大。它能對(duì)新鮮水果進(jìn)行去核、去皮、切塊、打碎等處理，將水果加工成符合罐頭生產(chǎn)要求的果肉形態(tài)，為后續(xù)的殺菌、灌裝等工序提供合格原料，直接影響罐頭產(chǎn)品的口感、品相和生產(chǎn)效率，是保障罐頭生產(chǎn)連續(xù)穩(wěn)定進(jìn)行的重要環(huán)節(jié)。

現(xiàn)要求將果肉機(jī)PLC數(shù)據(jù)采集到MES系統(tǒng)中，數(shù)之能提出以數(shù)據(jù)采集平臺(tái)為核心的解決方案。平臺(tái)能夠適配不同品牌、型號(hào)的PLC，可實(shí)時(shí)采集設(shè)備的運(yùn)行參數(shù)，如開關(guān)狀態(tài)、工作時(shí)長(zhǎng)、果肉處理量等。隨后在平臺(tái)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理后，以標(biāo)準(zhǔn)的通信協(xié)議（如 OPC UA、MQTT 等）對(duì)接到MES 管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)共享和集中管理。

方案功能

實(shí)時(shí)監(jiān)控功能

平臺(tái)將實(shí)時(shí)采集的果肉機(jī)運(yùn)行數(shù)據(jù)傳輸至 MES 管理平臺(tái)后，MES 管理平臺(tái)可通過(guò)可視化界面直觀展示設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)和各項(xiàng)參數(shù)。管理人員在辦公室即可實(shí)時(shí)掌握每臺(tái)果肉機(jī)的生產(chǎn)情況，當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)異常參數(shù)時(shí)，平臺(tái)會(huì)自動(dòng)發(fā)出警報(bào)，便于及時(shí)采取措施，減少故障停機(jī)時(shí)間。

數(shù)據(jù)分析功能

數(shù)之能數(shù)據(jù)采集平臺(tái)會(huì)將采集到的歷史數(shù)據(jù)對(duì)接到數(shù)據(jù)庫(kù)，管理人員可對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行深入分析。通過(guò)數(shù)據(jù)分析，能夠挖掘出設(shè)備運(yùn)行的規(guī)律和潛在問(wèn)題，如設(shè)備的最佳運(yùn)行參數(shù)范圍、易出現(xiàn)故障的時(shí)間段等，為生產(chǎn)工藝優(yōu)化和設(shè)備預(yù)防性維護(hù)提供數(shù)據(jù)支持。

質(zhì)量追溯功能

數(shù)之能數(shù)據(jù)采集平臺(tái)采集的果肉機(jī)運(yùn)行數(shù)據(jù)與產(chǎn)品生產(chǎn)批次相關(guān)聯(lián)，并同步至 MES 管理平臺(tái)。當(dāng)產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，可通過(guò) MES 管理平臺(tái)追溯到該批次產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中果肉機(jī)的運(yùn)行參數(shù)，快速定位質(zhì)量問(wèn)題的原因，為質(zhì)量改進(jìn)提供依據(jù)，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。

審核編輯 黃宇