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溫度管理是食品安全體系的核心環(huán)節(jié)，其管控質(zhì)量直接關(guān)系到合規(guī)性、食品安全與產(chǎn)品質(zhì)量。從食品的加工、存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)搅闶鄣娜湕l，均需嚴(yán)格管控溫度，否則易加速食品腐敗變質(zhì)、滋生有害微生物，帶來(lái)安全隱患。

華盛昌IR-100二合一食品安全溫度儀是專(zhuān)為食品安全場(chǎng)景打造的多功能溫度計(jì)。它以“紅外+探針”雙模式測(cè)溫，搭配智能數(shù)據(jù)管理，成為守護(hù)食品安全的“溫度衛(wèi)士”，讓溫度控制看得見(jiàn)、可追溯、更合規(guī)。

PART 01

“紅外+探針”雙模式，守護(hù)食品安全

食品安全測(cè)溫的核心需求，在于“全面”與“精準(zhǔn)”。IR-100的二合一設(shè)計(jì)，既能快速捕捉表面溫度變化，也能精準(zhǔn)掌握食材內(nèi)部核心溫度。

01.紅外非接觸測(cè)溫，適配多環(huán)節(jié)快速篩查

非接觸式設(shè)計(jì)，無(wú)需觸碰食材即可完成測(cè)溫，響應(yīng)時(shí)間＜1秒，避免交叉污染，大幅提升測(cè)溫效率。

-40℃~300℃的寬量程，可覆蓋運(yùn)輸環(huán)節(jié)的集裝箱表面測(cè)溫、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的冷柜展示區(qū)溫度排查、加工環(huán)節(jié)的油炸油溫監(jiān)測(cè)、零售環(huán)節(jié)的保溫柜溫度抽檢等場(chǎng)景。

02.探針接觸式測(cè)溫，把控核心安全溫度

配備高精度鉑電阻探針，探頭支持180旋轉(zhuǎn)，可深入食材最厚部位，精準(zhǔn)測(cè)量-40℃~300℃的內(nèi)部溫度，精度高達(dá)±0.6℃，從源頭避免因核心溫度不達(dá)標(biāo)引發(fā)的食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)。

小貼士

4℃~60℃是食品細(xì)菌快速繁殖的“危險(xiǎn)溫度區(qū)”，IR-100的HACCP功能處于探針模式，4–65℃區(qū)間顯示紅色燈，低于4℃或高于65℃則顯示綠色燈。

PART 02

覆蓋多元場(chǎng)景，IR-100為食安溫度管理賦能

憑借“紅外+探針”的二合一核心設(shè)計(jì)，IR-100可適配餐飲、食品加工、冷鏈物流、零售終端乃至家庭廚房等多元場(chǎng)景，成為各行業(yè)食品安全溫度管控的好幫手。

01.餐飲行業(yè)：守住后廚安全防線

餐飲行業(yè)的食品安全管控環(huán)環(huán)相扣，IR-100可實(shí)現(xiàn)全流程溫度把控。食材加工時(shí)，用探針深入食材內(nèi)部測(cè)溫，確保每一份菜品都達(dá)到安全殺菌溫度，定時(shí)器功能可用于監(jiān)控烹制冷卻和HACCP暴露時(shí)間；成品保溫階段，切換紅外模式快速掃描自助餐臺(tái)、保溫柜，確保食物持續(xù)處于安全溫度區(qū)間，避免因保溫不當(dāng)滋生細(xì)菌。

IR-100內(nèi)置藍(lán)牙功能可連接專(zhuān)用APP，測(cè)量數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳至云端，無(wú)需手工記錄，既減少人為誤差，又能隨時(shí)調(diào)取追溯，輕松應(yīng)對(duì)監(jiān)管部門(mén)的突擊檢查。

02. 加工與冷鏈：全程溫度可追溯

在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，可精準(zhǔn)監(jiān)控巴氏殺菌、罐頭滅菌等關(guān)鍵工序的溫度；冷鏈運(yùn)輸中，能定期檢測(cè)冷藏車(chē)、集裝箱的溫度，確保全程冷鏈不斷鏈；倉(cāng)儲(chǔ)管理時(shí)，可監(jiān)測(cè)冷庫(kù)溫度，確保溫度符合要求。

03.零售與家庭：兼顧專(zhuān)業(yè)與便捷

除了專(zhuān)業(yè)場(chǎng)景，IR-100的便捷性也適配零售終端與家庭廚房。在超市生鮮區(qū)可用于檢測(cè)冷柜內(nèi)海鮮、肉類(lèi)的溫度，避免變質(zhì)食材上架；家庭廚房中可用于測(cè)量輔食溫度、復(fù)熱食品等，操作簡(jiǎn)單，安心實(shí)用。

PART 03

選擇華盛昌IR-100的三大核心優(yōu)勢(shì)

1. 精準(zhǔn)可靠：作為專(zhuān)業(yè)測(cè)量?jī)x器品牌，華盛昌IR-100內(nèi)置高品質(zhì)測(cè)溫機(jī)芯，搭配雙激光瞄準(zhǔn)，確保測(cè)量數(shù)據(jù)準(zhǔn)確無(wú)誤。

2. 高效便捷：響應(yīng)速度快，自帶鋰電和快充底座雙模式供電。操作簡(jiǎn)單，即學(xué)即用。

3. 合規(guī)耐用：產(chǎn)品符合 HACCP標(biāo)準(zhǔn)，食品級(jí)抗菌材質(zhì)，支持雙色光報(bào)警，具備 IP65 防塵防水，適應(yīng)后廚、冷庫(kù)、運(yùn)輸車(chē)等多種環(huán)境。

華盛昌IR-100二合一食品安全溫度儀，以雙模式測(cè)溫與智能管理能力，為現(xiàn)代餐飲、零售、食品加工乃至家庭廚房，提供精準(zhǔn)、便捷、可信的溫度監(jiān)測(cè)方案，筑牢食品安全防線，守護(hù)每一餐安心。