2018年的中國(guó)廚電市場(chǎng)，發(fā)生一個(gè)非常奇怪的現(xiàn)象：一方面，市場(chǎng)持續(xù)低迷，保持多年的高速增長(zhǎng)戛然而止；另一方面，國(guó)際巨頭紛紛進(jìn)軍中國(guó)，對(duì)廚電市場(chǎng)展現(xiàn)出前所未有的信心。這對(duì)看似矛盾的背后，究竟折射了怎樣的市場(chǎng)現(xiàn)實(shí)？

11月5日—10日，中國(guó)首屆國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)在上海舉行，這是全球第一個(gè)以進(jìn)口為主題的博覽會(huì)，彰顯出中國(guó)對(duì)世界開(kāi)放的決心和信心。

借助全球矚目的進(jìn)博會(huì)平臺(tái)，全球白電巨頭惠而浦正式宣布進(jìn)軍中國(guó)廚電市場(chǎng)，并推出集全球智慧打造的高端歐式廚電W系列，意欲將歐洲最先進(jìn)生活理念帶進(jìn)中國(guó)。

據(jù)介紹，惠而浦本次發(fā)布的W系列廚電，包括烤箱、洗碗機(jī)、煙機(jī)、灶具、蒸箱、電磁爐、嵌入式冰箱等9大類(lèi)產(chǎn)品，涵蓋了大部分廚房電器。

這些產(chǎn)品均采用當(dāng)今廚電行業(yè)最尖端技術(shù)，以一款嵌入式烤箱為例，應(yīng)用第6感人工智能感應(yīng)系統(tǒng)，通過(guò)內(nèi)置的四點(diǎn)探針、蒸汽傳感器及烘焙傳感器，可自動(dòng)實(shí)現(xiàn)對(duì)烹飪狀態(tài)的精準(zhǔn)感知。

再比如，一款W系列洗碗機(jī)，應(yīng)用第6感智能科技，可檢自動(dòng)測(cè)油污級(jí)別并匹配對(duì)應(yīng)的水壓，實(shí)現(xiàn)沖浪式強(qiáng)力清潔及洗后強(qiáng)力烘干。與傳統(tǒng)洗碗機(jī)相比，該款產(chǎn)品可節(jié)省近50%時(shí)間及用水。

惠而浦中國(guó)官方宣布，W系列廚電產(chǎn)品將于2019年某個(gè)時(shí)間在中國(guó)與歐洲同步上市。

W系列廚電采用的第6感智能科技引發(fā)媒體廣泛關(guān)注。據(jù)介紹，該技術(shù)不但能準(zhǔn)確檢測(cè)機(jī)器腔體內(nèi)的溫度與濕度，還能完美區(qū)分食物類(lèi)別，自動(dòng)選擇最佳烹飪模式及時(shí)間，是目前廚電行業(yè)最尖端的智能化技術(shù)?；荻址Q(chēng)，該技術(shù)由其全球26個(gè)研發(fā)中心協(xié)同開(kāi)發(fā)。

現(xiàn)階段，W系列廚電產(chǎn)品均由意大利設(shè)計(jì)、生產(chǎn)。針對(duì)媒體關(guān)心的“合適在中國(guó)本地生產(chǎn)”，惠而浦方面僅表示未來(lái)將在中國(guó)設(shè)立廚電生產(chǎn)基地。

作為最具全球影響力的家電品牌之一，惠而浦家電一向被視為極簡(jiǎn)主義與經(jīng)典主義相結(jié)合的典范。

在發(fā)布會(huì)上，惠而浦全球執(zhí)委、亞太區(qū)總裁、惠而浦（中國(guó)）股份有限公司董事長(zhǎng)吳勝波表示，惠而浦已打造出一支具有強(qiáng)大執(zhí)行力并擁有全球視野的中國(guó)領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，他說(shuō)，未來(lái)惠而浦將把全球資源向中國(guó)市場(chǎng)傾斜，以惠而浦的全球化平臺(tái)打造本土化產(chǎn)品，開(kāi)啟惠而浦中國(guó)新紀(jì)元。

（惠而浦全球執(zhí)委、亞太區(qū)總裁、惠而浦（中國(guó)）股份有限公司董事長(zhǎng)吳勝波）

全球最具影響力的家電企業(yè)大多參加了首屆進(jìn)博會(huì)，但以廚電為主展品的國(guó)際品牌僅有三家：惠而浦、GEA、博世。

2018年以來(lái)，中國(guó)廚電市場(chǎng)持續(xù)低迷，保持多年的高速增長(zhǎng)戛然而止，但是國(guó)際廚電巨頭卻以前所未有的熱情紛紛涌入中國(guó)。國(guó)際巨頭的進(jìn)入，折射出對(duì)中國(guó)廚電市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展的信心。

今年3月份，德國(guó)著名廚電品牌AEG借助AWE的平臺(tái)宣布進(jìn)軍中國(guó)市場(chǎng)，目前已在多個(gè)城市布局了旗艦店。在此之前，GEA、博世、斐雪派克、西門(mén)子等著名廚電品牌，已率先進(jìn)入中國(guó)。

止于目前，全球主流廚電品牌均已進(jìn)入中國(guó)。

廚電被認(rèn)為是中國(guó)市場(chǎng)“最后的機(jī)會(huì)”

為何低迷的市場(chǎng)行情并未削弱國(guó)際廚電巨頭進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的信心？

一般認(rèn)為，中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)，及中國(guó)家庭廚電戶(hù)均擁有率較低，兩大因素共同促成了國(guó)際巨頭的信心。業(yè)界普遍認(rèn)為，廚電仍處于增量市場(chǎng)時(shí)代，屬于掘進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)的“最后機(jī)會(huì)”。

當(dāng)然，并不是所有的人都這么認(rèn)為。今年以來(lái)，“房地產(chǎn)市場(chǎng)低迷將制約廚電行業(yè)發(fā)展”的觀點(diǎn)甚囂塵上，甚至有人認(rèn)為，廚電行業(yè)的高增長(zhǎng)時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返。這也是優(yōu)質(zhì)廚電股今年均出現(xiàn)較大幅度下跌的原因。

國(guó)際巨頭對(duì)中國(guó)廚電市場(chǎng)擁有獨(dú)立的判斷標(biāo)準(zhǔn)。他們普遍認(rèn)為，中國(guó)廚電普及率較發(fā)達(dá)國(guó)家仍然很低，中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展，消費(fèi)水平越來(lái)越高，廚電沒(méi)有理由停留在低普及率層面。他們傾向認(rèn)為，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，中國(guó)廚電發(fā)展機(jī)會(huì)巨大，短暫的放緩是為下一輪更快、更持久地增長(zhǎng)積蓄動(dòng)能。

機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年，中國(guó)廚電市場(chǎng)總零售規(guī)模不足1000億元，尚不及格力一家的空調(diào)營(yíng)收，說(shuō)明廚電市場(chǎng)遠(yuǎn)未發(fā)育至成熟期。

在所有品類(lèi)的家電產(chǎn)品中，廚電家庭綜合普及率最低，即使在二、三線(xiàn)城市市場(chǎng)，普及率也不到70%，農(nóng)村市場(chǎng)甚至不到20%，和彩電及冰空洗等大白電產(chǎn)品相比，增長(zhǎng)機(jī)會(huì)明顯更多。

業(yè)界預(yù)測(cè)，中國(guó)廚電市場(chǎng)規(guī)模不應(yīng)低于3000億元。因此，目前的廚電市場(chǎng)不是飽和了，而是遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有吃飽。借市場(chǎng)低迷期進(jìn)入中國(guó)，成本低，機(jī)會(huì)大，國(guó)際巨頭當(dāng)然不愿意放棄這個(gè)機(jī)會(huì)。

過(guò)去多年，中國(guó)廚電市場(chǎng)基本上由本土品牌“唱主角”，隨著越來(lái)越多國(guó)際巨頭的進(jìn)入，這個(gè)市場(chǎng)將呈現(xiàn)出品牌多元化格局。誰(shuí)能“笑到最后”？關(guān)鍵看誰(shuí)能同時(shí)做到品牌力和產(chǎn)品力雙強(qiáng)大。

惠而浦欲借廚電產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收突破

2017年底，惠而浦中國(guó)管理層重組，企業(yè)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略隨之全面調(diào)整。過(guò)去多年，惠而浦中國(guó)一直處于守勢(shì)，耽誤了不少時(shí)間，新管理層希望實(shí)現(xiàn)大的突破。

2018年以來(lái)，惠而浦中國(guó)出現(xiàn)持續(xù)向好跡象，這一點(diǎn)半年報(bào)和三季報(bào)均有所表現(xiàn)。

一直以來(lái)，惠而浦在中國(guó)產(chǎn)品比較單一，基本上靠洗衣機(jī)單一產(chǎn)品貢獻(xiàn)營(yíng)收，與惠而浦全球大白電領(lǐng)導(dǎo)品牌的企業(yè)定位并不一致。需要說(shuō)明的是，在惠而浦的概念中，大白電的概念包括廚電產(chǎn)品。

在美國(guó)本土市場(chǎng)，惠而浦廚電一直表現(xiàn)優(yōu)異，市場(chǎng)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)非常明顯。

惠而浦要想在中國(guó)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收規(guī)模的持續(xù)增長(zhǎng)，必須引進(jìn)更多的產(chǎn)品類(lèi)別，廚電就是在此背景之下引入中國(guó)的。

在本屆進(jìn)博會(huì)上，不少參觀者第一次看到惠而浦廚電產(chǎn)品，禁不住贊嘆其技術(shù)之先進(jìn)、制造工藝之精湛，“不愧是國(guó)際大品牌的產(chǎn)品，就是不一樣”。

我認(rèn)為，對(duì)于惠而浦廚電來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品層面的競(jìng)爭(zhēng)力已經(jīng)準(zhǔn)備得相當(dāng)充分，對(duì)此毋庸置疑，否則，惠而浦不可能在美國(guó)這個(gè)門(mén)檻如此之高的市場(chǎng)擁有良好表現(xiàn)。這是不是就意味著惠而浦廚電可以高枕無(wú)憂(yōu)了呢？

當(dāng)然不是。

我傾向認(rèn)為，惠而浦廚電和它的洗衣機(jī)、冰箱、空調(diào)等大白電產(chǎn)品一樣，在中國(guó)市場(chǎng)同樣面臨品牌突破的問(wèn)題，如何讓中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)知、接受惠而浦品牌，這是擺在惠而浦面前最現(xiàn)實(shí)也是最迫切的問(wèn)題。

惠而浦并不存在產(chǎn)品層面的短板，甚至其產(chǎn)品力很強(qiáng)大，惠而浦在中國(guó)的最大短板是什么？是惠而浦品牌本身。也許你會(huì)覺(jué)得奇怪，作為百年品牌的惠而浦怎么存在品牌短板？稍一分析便不難發(fā)現(xiàn)，中國(guó)是一個(gè)普遍崇尚“新勢(shì)力”的國(guó)度，這一點(diǎn)，從人們對(duì)阿里巴巴、騰訊以及小米等新生代勢(shì)力近乎推崇的眼神中你可以找到答案。在不少中國(guó)新生代消費(fèi)者眼里，擁有悠久的歷史不一定是優(yōu)勢(shì)還有可能是包袱。

事實(shí)上，惠而浦中國(guó)管理層已經(jīng)意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題，并著手對(duì)惠而浦品牌實(shí)施再造。從已確定的惠而浦品牌戰(zhàn)略來(lái)看，未來(lái)的惠而浦將以年輕的姿態(tài)出現(xiàn)在人們面前。

據(jù)透露，惠而浦廚電的中長(zhǎng)期目標(biāo)是成為“外資廚電在中國(guó)市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)品牌”，這一目標(biāo)能否實(shí)現(xiàn)，我認(rèn)為取決于兩大因素：一是惠而浦中國(guó)將給中國(guó)公眾塑造出一個(gè)什么樣的惠而浦品牌形象？二是能否將全球最先進(jìn)科技引入中國(guó)，并與產(chǎn)品本地化實(shí)現(xiàn)結(jié)合，最終做出中國(guó)消費(fèi)者真正喜愛(ài)的產(chǎn)品？

我對(duì)惠而浦廚電持樂(lè)觀期待。