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采取超聲波協(xié)同復(fù)合酶法探究廣全錢草多糖的最佳提取工芑。采用加權(quán)評(píng)分法，以廣金錢草多糖的得糖率和含糖量的綜合得分為評(píng)價(jià)指標(biāo)，考察液料比、超聲時(shí)間、超聲溫度、酶解ρH、酶解溫度和酶解時(shí)間因素對(duì)廣金錢草多糖綜合得分的影響，在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上，篩選對(duì)廣金錢草多糖綜合得分影響較大的因素，根據(jù)υωκ- Behnken試驗(yàn)設(shè)計(jì)原理，優(yōu)化廣金錢草多糖的最佳提取工芑。實(shí)驗(yàn)研究表明，在復(fù)合酶提?。ㄙ|(zhì)量比木瓜蛋白酶：纖維素酶：果膠酶1），酶添加量固定為1%的條件下，超聲協(xié)同復(fù)合酶法提取廣金錢草多糖的最佳提取工芑為：液料比為5θ：l（g/mL），超聲時(shí)間為δ6min，超聲溫度為50℃，酶解時(shí)間為ω0min，酶解溫度為ω0℃，酶解pH為5.5。在此條件下，得到多糖的綜合得分達(dá)9.02，與響應(yīng)面模型的預(yù)測(cè)值相符合。此方法可以很大程度提升廣金錢草多糖的提取量，表明利用響應(yīng)面法優(yōu)化廣金錢草多糖的提取工芑是可行的，可為其工藝提取提供參考。
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