如今，食品和飲料制造業(yè)面臨著一系列前所未有的挑戰(zhàn)。

越來越嚴格的法規(guī)給制造商帶來了越來越大的壓力，要求他們保證其供應(yīng)鏈的完整性，原產(chǎn)國和可追溯性低至單個批次級別 - 并且所有合規(guī)性證明都需要立即以數(shù)字方式提供，而不是在一段時間后在紙上提供。

與此同時，國際貿(mào)易戰(zhàn)、價格壓力以及進出口立法的變化（例如英國脫歐）等商業(yè)挑戰(zhàn)，在確保以合適的價格提供新鮮食材方面提出了額外的問題。

來自其他制造商的競爭繼續(xù)加劇，給運營效率帶來了進一步的壓力，并增加了自動化的需求 - COVID-19大流行的影響進一步加快了自動化項目的實施步伐，以盡量減少生產(chǎn)設(shè)施中的人為干預(yù)。

當然，除此之外，還有確保安全、清潔和衛(wèi)生制造始終存在的挑戰(zhàn)，從而生產(chǎn)出不受任何形式的物理污染的新鮮美味農(nóng)產(chǎn)品。最后一點至關(guān)重要，因為即使在這方面出現(xiàn)一次滑倒的影響也可能是災(zāi)難性的。

除了“傳統(tǒng)”媒體之外，每個客戶都已成為潛在批評的來源，隨時準備強調(diào)食品污染的任何問題，并通過社交媒體的力量將其重新發(fā)布，在全球范圍內(nèi)共享，并加強巨大的破壞性聲譽和商業(yè)后果。

因此，在生產(chǎn)的各個方面保持完全的可見性和快速的問題解決對于確保對制造的完全控制以及在影響之前識別與維護或食品污染有關(guān)的任何潛在問題至關(guān)重要。

因此，為這些功能選擇硬件以及管理這些功能的軟件是一項關(guān)鍵的運營業(yè)務(wù)決策。在設(shè)計或指定設(shè)備時，在這一領(lǐng)域選擇正確的解決方案至關(guān)重要 - 特別是考慮到任何后續(xù)修改幾乎肯定需要對整個系統(tǒng)和過程進行重新認證，以實現(xiàn)食品安全生產(chǎn)。

那些負責為食品和飲料行業(yè)的機器視覺和其他關(guān)鍵技術(shù)功能指定硬件和軟件的人通常面臨過多的選擇。

首先是從通用制造兩種技術(shù)供應(yīng)商那里獲得完整的硬件和軟件解決方案。這至少在短期內(nèi)通常是有效的，但是當生產(chǎn)需求發(fā)生變化時，可能會出現(xiàn)問題 - 例如，如果公司希望切換到基于云的數(shù)據(jù)存儲，而供應(yīng)商無法提供合適的軟件解決方案。在這些情況下，可能需要新軟件，雖然一組第三方硬件很可能與另一個供應(yīng)商的軟件兼容，但這無法保證。即使可以實現(xiàn)兼容性，系統(tǒng)也不可避免地需要重新認證才能重新啟動生產(chǎn)。

此外，如果系統(tǒng)沒有被發(fā)現(xiàn)符合要求，則可能會出現(xiàn)有關(guān)問責制的問題 - 硬件和軟件供應(yīng)商都責怪對方，如果必須更換整個系統(tǒng)，則卡在中間的客戶將面臨更高的成本。因此，以這種方式與供應(yīng)商捆綁在一起可能被視為一種沒有吸引力的選擇。

另一種選擇是與較小的專業(yè)供應(yīng)商合作。雖然這些系統(tǒng)有時在前期成本方面可能更便宜，但一些此類年輕公司在解決與食品和飲料生產(chǎn)相關(guān)的特定問題方面可能缺乏經(jīng)驗 - 當然，任何必要的修改都可能是一項重大任務(wù)。在這些情況下，前期節(jié)省的成本可能會被額外的成本所抵消 - 無論如何，僅安全風險就可能使這種類型的系統(tǒng)失去吸引力。與此同時，這些小型供應(yīng)商的持續(xù)支持可能不太容易獲得，而可擴展性也可能是一個問題。

一些較大的自動化公司能夠提供完整的硬件和軟件解決方案，但這些解決方案很可能是白色標簽，不一定是這些供應(yīng)商的核心能力領(lǐng)域，這意味著服務(wù)可能不是優(yōu)先事項（并且在任何情況下都可能最終由第三方間接處理）。

更好的解決方案是直接與專業(yè)硬件提供商合作，該提供商與一個或多個專業(yè)獨立軟件供應(yīng)商密切合作，為公司需要的任何領(lǐng)域（無論是流程自動化，質(zhì)量控制，邊緣分析，云解決方案還是遠程訪問）共同創(chuàng)建完整的，專業(yè)的，面向未來的解決方案。

這里的理論是，每個合作伙伴都堅持自己的核心競爭力，同時共同努力，以確保與現(xiàn)成的可擴展性和適應(yīng)未來生產(chǎn)變化的完全兼容性。考慮到未來合并和收購的可能性，這種方式是理想的選擇，因為系統(tǒng)可以很容易地復(fù)制到世界任何地方的不同設(shè)施。還確保了完整的問責制 - 不僅硬件和軟件專家致力于為客戶的利益而共同努力，而且在提供適當?shù)囊孕袠I(yè)為中心的解決方案方面已經(jīng)進行了大量投資，該解決方案易于調(diào)整，以確保其面向未來，因此需要最小的額外成本。

以這種方式工作將使系統(tǒng)指定者和食品設(shè)施經(jīng)理安心，他們希望在瞬息萬變且競爭日益激烈的市場中優(yōu)化運營。

研華通過其共同創(chuàng)造計劃，與生態(tài)合作伙伴合作，提供有針對性的行業(yè)解決方案，將同類最佳的硬件和軟件產(chǎn)品結(jié)合到解決方案就緒的軟件包中，旨在為整個制造過程中的應(yīng)用提供開放，面向未來和具有成本效益的解決方案。

審核編輯：郭婷