以下文章來源于《物流技術與裝備》電子期刊，作者新創(chuàng)融媒記者張心雨

普羅格作為數字化領域高新技術企業(yè)，在食品行業(yè)的WMS、WCS場景挖掘和落地應用上擁有先進經驗。本文采訪到普羅格供應鏈專家王磊，結合UPCloud Solution一體化解決方案在食品行業(yè)中的應用，探討食品企業(yè)數字化轉型中面臨的問題與解決方向。隨著自動化和數字技術在食品和飲料行業(yè)的深度應用， 越來越多的食品企業(yè)向智能化方向轉型，數字技術被融入到生產、分銷和消費等各個環(huán)節(jié)。普羅格作為數字化領域高新技術企業(yè)，在食品行業(yè)的WMS、WCS場景挖掘和落地應用上擁有先進經驗。

在與周黑鴨、吉祥餛飩、滬上阿姨、甘源食品等知名食品企業(yè)的合作中，通過高效的智能化系統與解決方案助力企業(yè)數字化轉型，落地關鍵業(yè)務場景。

本期新創(chuàng)融媒記者邀請到普羅格供應鏈專家王磊，結合UPCloud Solution一體化解決方案在食品行業(yè)中的應用，深入探討食品企業(yè)數字化轉型中面臨的問題與解決方向。

新創(chuàng)融媒：

普羅格作為數字化領域高新技術企業(yè)，在食品行業(yè)積累了豐富的案例經驗，助力企業(yè)數字化轉型。目前食品企業(yè)在倉儲面存在哪些痛點，是如何解決的呢？

王 磊：對于食品企業(yè)來說，基于產品的特殊性，在倉儲過程中對質量與安全的把控格外重要，這對倉儲環(huán)境提出了很高的要求，從智能倉儲的角度我們總結了以下幾個方面：

隨著人力成本不斷上漲，食品企業(yè)需要加強物流成本控制食品倉儲涉及大量的搬運、裝卸工作，人工成本較高。通過自動化和智能化設備，如智能貨架、機器人等，減少手工操作，提高作業(yè)效率。通過自動化設備和系統減少對專業(yè)人員的依賴，降低培訓成本和員工流動性帶來的影響。深度融合自動化物流設備、信息系統、管理理念，實現“人-機-物”的高效協同作業(yè)，是物流企業(yè)降本增效的必然趨勢。

國家和市場監(jiān)督需要，需要加強對食品安全和質量控制，食品容易受到細菌、霉菌等微生物的侵害，對倉儲環(huán)境要求高，存儲需要嚴格的溫濕度控制。對食品的新鮮度和保質期有嚴格要求，管理不當易導致損耗。需要不同溫區(qū)的倉庫來分別儲存冷凍、冷藏和常溫食品。倉庫內部需要符合食品安全的相關法規(guī)和標準。通過倉儲管理系統集成溫濕度控制系統自動調節(jié)倉庫內的溫濕度，系統能夠實時監(jiān)控和記錄食品的存儲條件、溫濕度等關鍵參數，確保食品安全。

食品種類繁多，每種食品的存儲條件和管理方法可能不同，食品庫存管理復雜，需要提升整體信息化管控水平。

針對這些痛點，我們也提出了對應的解決方案：

精細化管理：普羅格從生產原料的入庫、領料、成品入庫、揀貨、分撥、發(fā)運、確認收貨等環(huán)節(jié)進行線上系統操作，并獲取各節(jié)點操作的人員和作業(yè)效率，形成對應的數據記錄，使整體倉儲作業(yè)對數量管理、批次管理有據可依。

嚴格效期管理：普羅格WMS嚴格遵循食品效期管理法律法規(guī)要求，先進先出(FIFO)、近效期優(yōu)先的管理原則以減少食品過期，實現對食品庫存狀態(tài)的實時監(jiān)控和預警。

數據可視化：普羅格通過對食品進行溯源跟蹤、形成數據可視化，實現對食品的實時管理和精細化控制，對供應鏈的全面管理和優(yōu)化，提高供應鏈的可控性效率，有效減少發(fā)貨錯誤率。

提高配送實效：應用WMS系統后，通過內置算法對不同渠道的配送時效要求進行匯總分析并做出最優(yōu)批次分配，倉庫依此進行備貨、生產、發(fā)貨、滿足客戶的日常訂單要求。

多維度預警：針對在庫食品生產/入庫天數、有效期剩余天數、未動銷天數預警、商品屬性的存儲周期,多維度進行預警，及時處理庫存。

多系統融合：使用WMS系統與多系統實時打通，發(fā)貨完成后單據自動回傳上位系統，三方、庫存、實物的數據及時保持一致，單據錄入的時效從次日或者多日后完成提高到及時錄入。

新創(chuàng)融媒：

在貴司與九三食品的合作中，具體是如何實現該企業(yè)在倉儲場景的數字化管理的？

王 磊：九三食品作為國家級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，為了更好地應對激烈的外部競爭，打造數字化工廠，追求倉儲物流精細化運營，提升產品品質，致力于為社會提供健康的食品，以穩(wěn)健支撐其未來業(yè)務的發(fā)展。

此次九三食品與普羅格合作，在數字化倉儲環(huán)節(jié)進行了多系統互通，實現多倉多區(qū)域管理。普羅格將對九三食品原使用的WMS系統進行徹底更換及原有的WCS程序的改造，打通九三食品現有各系統間數據交互，實現多區(qū)域、多倉的庫存管理，提升倉庫的作業(yè)效率、準確率，滿足客戶對采購、領料、生產、銷售、調撥等多種場景業(yè)務需求，幫助客戶建立了智能、高效、協同的智能管理平臺，完善一體化供應鏈協同高效運作體系，建成現代化的“數字化工廠”。

新創(chuàng)融媒：

貴司的產品與解決方案在食品行業(yè)有怎樣的優(yōu)勢？

王 磊：普羅格的UPCloud Solution一體化解決方案，能夠支持集團企業(yè)與物流平臺多層級、多區(qū)域、多倉庫、多貨主的需求，集成了WMS、TMS、OMS系統，一套平臺滿足企業(yè)的各種倉儲軟件需求，無縫切換。同時可對第三方系統進行授權，集成運維管理平臺與服務監(jiān)控平臺，實現全程可視化管控。面對復雜的需求變化，UPCloud平臺能夠建立柔性供應鏈，滿足客戶對資源和服務的多樣化需求。這種柔性供應鏈的設計使得企業(yè)能夠快速應對市場變化，提高供應鏈的靈活性和響應速度。

此外，數字化供應鏈管理需要將供應鏈信息流共享到設備及用戶，發(fā)揮數據的最大價值。UPCloud Solution軟件解決方案衍生于普羅格創(chuàng)新自主研發(fā)的菠菜云基礎框架，為智能供應鏈服務提供強有力的技術服務保障。UPCloud平臺集成了EIS智能設備調度服務平臺，通過物聯網技術應用，模擬器試算，運籌學優(yōu)化和人工智能深度學習，實現設備的自動接入、協同調度和業(yè)務智能監(jiān)控。這有助于提升倉儲分揀系統的效率和準確性，減少食品損耗。而通過集成的WMS、WCS等系統，能夠確保食品倉儲管理符合食品安全法規(guī)和標準。系統能夠實時監(jiān)控和記錄食品的存儲條件、溫濕度等關鍵參數，保障食品安全。

UPCloud的服務涵蓋了五大平臺支持，包括UPCloud Solution供應鏈一體化解決方案、UPCloud Integration數據交換集成平臺、UPCloud APP移動服務應用平臺、UPCloud EIS智能設備調度服務平臺和UPCloud Data大數據分析平臺。這種多平臺支持能夠滿足各行業(yè)多場景的物流業(yè)務需求。通過UPCloud平臺，企業(yè)可以實現多區(qū)域、多倉的庫存管理模式，提升倉庫的作業(yè)效率和準確率，滿足多種業(yè)務場景的需求。不僅提升了食品企業(yè)的倉儲管理效率和準確性，還幫助企業(yè)實現了數字化和智能化的轉型，增強了企業(yè)的市場競爭力。

新創(chuàng)融媒：

結合與九三食品的合作，該企業(yè)涉及的應用場景有怎樣的特點和需求？

王 磊：在與九三食品的合作中，我們結合倉庫情況，基于以下幾個方面進行了改善：

由于倉庫空間有限，貨品品類比較多，現有貨位關系無法做到系統化管理，根據系統管理流程重新進行梳理。

倉庫各商品收貨、上架、存儲、揀貨、發(fā)貨等環(huán)節(jié)當前以人員作業(yè)以手工為主，信息化融合程度較低，缺少數據支撐，需要導入系統后進行庫存入出的精細化管控。

倉庫庫區(qū)分布不均，庫區(qū)布局需要優(yōu)化，借助系統化管理以提高倉庫周轉效率。

倉庫與生產車間、配貨間，在領料，備貨，生產完工入庫，當前均用手工記錄，表格登記匯總，存在登記錯誤、手寫錯誤、核查困難的問題，系統上線后均可以轉到線上記錄。

生產倉庫作業(yè)人員對信息化的接受程度較低，對系統的易用性要求高，做簡單易用好軟件正是普羅格軟件的Slogan，也是客戶市場對普羅格軟件的標簽化定義。

新創(chuàng)融媒：

對于食品行業(yè)數字化轉型趨勢，貴司有哪些針對性建議？

王 磊：食品行業(yè)本身的產業(yè)鏈流程長、管理復雜，企業(yè)進行數字化轉型是必然趨勢，食品企業(yè)在數字化轉型中面臨的最大挑戰(zhàn)是如何整合和優(yōu)化復雜的生產流程和供應鏈，對此我們認為：

企業(yè)需要做好數字化供應鏈規(guī)劃布局，夯實基礎數字化底座技術，集成企業(yè)運營、經營、設備設施等各類數據，構建企業(yè)數據中臺，沉淀企業(yè)數字化資產。

大力推動智能倉儲進行數字化管理，引入自動化立體倉庫系統，提高倉儲效率和空間利用率，優(yōu)化庫存管理，減少人為錯誤。

打通食品安全追溯體系全鏈路，建立從生產、加工、倉儲到配送全流程的食品安全追溯體系，滿足法規(guī)要求，增強消費者信心的同時，借助物聯網技術監(jiān)控食品存儲環(huán)境，確保食品在流通環(huán)節(jié)中的質量安全。

結合前沿AI、大數據技術優(yōu)化物流配送，通過智能算法優(yōu)化配送路線，降低物流成本，提高配送效率。針對冷鏈食品的特殊需求，借助全程溫控的冷鏈物流解決方案，縮短運輸時長，確保食品品質。

利用大數據分析和人工智能技術，對市場需求進行精準預測，以指導生產計劃和庫存管理，建立供應鏈透明化管理系統，實時監(jiān)控物流過程，確保食品安全與追溯。

審核編輯 黃宇