家庭蔬菜水果農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀特點(diǎn)有哪些？FT-WLK2 【風(fēng)途】農(nóng)藥是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的重要組成部分，而它又屬于有毒有害物質(zhì)，會(huì)對(duì)人體和環(huán)境造成一定危害。有人說應(yīng)該禁止生產(chǎn)銷售和使用農(nóng)藥，這樣科學(xué)嗎？什么蔬菜農(nóng)藥殘留可能比較多？又該如何減少農(nóng)藥殘留？今天我們就來解答關(guān)于農(nóng)藥的那些問題。哪種蔬菜農(nóng)藥殘留比較多？通常情況下，葉類蔬菜上的農(nóng)藥殘留相對(duì)較多。葉類蔬菜中農(nóng)藥殘留檢出率較高的品種包括小白菜、小油菜、韭菜、甘藍(lán)、芹菜等蔬菜。

儀器檢測(cè)原理

根據(jù)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽堿酶的活性，造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽堿的積累，影響正常傳導(dǎo)，使昆蟲中毒死亡這一昆蟲毒理學(xué)原理，用在對(duì)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)中。

如果蔬菜的提取液中不含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥或殘留量較低，酶的活性不被抑制，試驗(yàn)中加入的底物就被酶水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色。

反之，如果蔬菜的提取液中含有一定量的有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥酶的活性就被抑制或部分被抑制，試驗(yàn)中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解，從而不顯色或顏色變化很小，用分光光度計(jì)測(cè)定吸光值隨時(shí)間的變化情況計(jì)算出抑制率，就可以判斷蔬菜中中含有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留情況。

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