灰分是指:

　　在高溫灼燒時，食品發(fā)生一系列物理和化學變化，最后有機成分揮發(fā)逸散，而無機成分(主要是無機鹽和氧化物）則殘留下來，這些殘留物稱為灰分。它標示食品中無機成分總量的—項指標。

　　我們通常所說的灰分是指總灰分(即粗灰分）包含以下三類灰分:1.水溶性灰分:可溶性的鉀、鈉、鈣等的氧化物和鹽類的量;

　　2.水不溶性灰分:污染的泥沙和鐵、鋁、鎂等氧化物及堿土金屬的堿式磷酸鹽;3.酸不溶性灰分:污染的泥沙和食品中原來存在的微量氧化硅等物質(zhì)。

　　為各種礦物元素的氧化物。主要元素有Ca、Mg、K、 Na、Si、P、S、Fe、Al、l等，此外，尚有微量元素，總數(shù)不少于60余種。進行植物灰分分析，可知其植體內(nèi)含有哪些無機營養(yǎng)元素。泥炭灰分，即泥炭中所含的礦物質(zhì)，以其占泥炭中固相物質(zhì)的百分比表示。泥炭中的礦物質(zhì)大部分由風和水帶來，少部分來自植物殘體。前者稱為外在灰分，后者稱為內(nèi)在灰分(純灰分)，二者合稱總灰分。中國泥炭的總灰分含量較高，為30~50%，其中，純灰分含量僅占6~15%左右，視外在灰分和造炭植物的種類不同而略有變化?；曳值闹饕煞种幸怨韬孔罡摺Ｈ裟嗵恐泻}、鐵、鋁較多，則利用價值較大。

　　塑料灰分測定怎么做塑料灰分測定主要是通過燃燒有機物并在高溫下處理殘余物直至恒重。

　　第一步燒坦媧稱重:把坦媧放在塑料灰分測定馬弗爐內(nèi)，溫度設(shè)定600度燒1個小時左右，取出后放入玻璃干燥器內(nèi)冷卻。關(guān)閉塑料灰分測定馬弗爐。等紺竭完全冷卻后在天平上稱重【精度0.1毫克】

　　第二步、稱料:取塑料顆粒或者塑料制品10到15克，塑料制品建成小顆粒狀放入冷卻的紺蝸中，蓋上蓋子。

　　第三步、煅燒:把裝有塑料顆粒的增媧放入塑料灰分測定馬弗爐中，爐溫設(shè)定600度，時間設(shè)定180分鐘。時間到了后塑料灰分測定馬弗爐停止加熱，取出紺竭放入玻璃干燥器中冷卻至常溫。

　　第四步、稱重:取出已經(jīng)冷卻的紺竭放在電子天平上稱重，記錄數(shù)據(jù)【精度0.1毫克】

　　第五步、二次煅燒:把稱過的增媧再次放入塑料灰分馬弗爐中，溫度設(shè)定600度，時間設(shè)定30分鐘，時間到了后取出增房，放入玻璃干燥器中冷卻至常溫。

　　第六步、二次稱重:取出冷卻后的紺竭放在電子天平上稱重，比較兩次稱重結(jié)果相差小于05毫克。

　　第七步、計算:我們先把每一步用字母表示，煅燒過的紺媧“MO”。第二步取塑料顆粒稱重”M”.第六步二次稱重”M1”.計算公式如下:(M1-MO)乘以100除以M塑料灰分結(jié)果以百分數(shù)表示

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