匠傳點心是一家有著30多年歷史的深圳高人氣粵菜餐廳，主打粵式小吃。作為粵菜的名片之一，匠傳點心恰如其名，秉承匠心，為食客們打造最正宗、最地道的廣式茶點，并成功在競爭激烈的粵菜市場中占據(jù)一席之地。

除了用烹飪的優(yōu)質(zhì)餐品俘獲顧客之外，匠傳點心還審時度勢地打造門店智慧運營新引擎，創(chuàng)新性地引入了普渡科技旗下的智能送餐機(jī)器人“歡樂送”，為顧客提供智能送餐服務(wù)，這使得匠傳點心尤為與眾不同。

在匠傳點心餐廳，服務(wù)員將餐品放置在“歡樂送”的托盤上，輕觸屏幕點擊桌號，機(jī)器人便能穩(wěn)當(dāng)?shù)貙⒉似匪椭林付ㄗ牢慌赃?。餐廳內(nèi)菜品多元、精致，裝盤使用的刀叉匙羹、杯盤碗盞等餐具眾多，此前，服務(wù)員需往返多次才能完成送餐。設(shè)計簡約的“歡樂送”配備多層超大托盤，滿足多份菜品承托和配送需求，可一次進(jìn)行多桌菜品的配送，在客流高峰時期的日配送量可超過400托盤，可替代1.5至2名傳菜員的工作，給這家老字號粵菜餐廳帶來了機(jī)器人多跑路、服務(wù)員少跑腿的新氣象。

“歡樂送”的亮眼表現(xiàn)得到了餐廳員工的一致贊賞。機(jī)器人的引入，大幅提升了店內(nèi)的人效、坪效和翻臺率，將繁瑣機(jī)械的送餐收盤工作內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)化，和人工服務(wù)產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。而從重復(fù)工作中解放雙手的服務(wù)員，也得以真正回歸服務(wù)本位，匠傳點心的“匠人們”帶給顧客回味的不僅是美味的菜品，還有至臻的服務(wù)。

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如果說匠傳點心擁有一群精研菜品、致力于將老字號匠心傳承的匠人，那么普渡科技的研發(fā)團(tuán)隊便是一群擁有發(fā)明家精神的工匠，一直在堅守科技匠心，淬煉技術(shù)，讓匠心與創(chuàng)新在實踐中相融相促。店內(nèi)的幾臺“歡樂送”自主規(guī)劃路徑、靈活避障、共同協(xié)作，井然有序地將精致佳肴一路平穩(wěn)地送至餐桌。

機(jī)器人在店內(nèi)的出色表現(xiàn)，離不開強(qiáng)大的技術(shù)支撐。普渡科技獨立研發(fā)的多機(jī)器人分布式調(diào)度系統(tǒng)，使在同一自主網(wǎng)內(nèi)的機(jī)器人不依賴外部網(wǎng)絡(luò)即可與其他機(jī)器人直接通信，快速決策配送路徑，靈活應(yīng)對餐廳等高動態(tài)場景。同時，研發(fā)的車規(guī)級的獨立聯(lián)動懸掛系統(tǒng)，可實現(xiàn)車規(guī)級避振，令機(jī)器人對路況的自適應(yīng)性和越障性能大幅提高。

匠傳點心餐廳積極將品牌與科技創(chuàng)新相結(jié)合，讓老字號插上科技的翅膀，打造屬于自己的特色標(biāo)簽，在傳承與創(chuàng)新中重塑老字號品牌價值；不僅通過創(chuàng)新發(fā)展讓品牌獲得持久的生命力，而且也正朝著成為智慧餐飲潮流的引領(lǐng)者進(jìn)發(fā)。

疫情加速了餐飲行業(yè)數(shù)字化變革的進(jìn)程，天然帶有數(shù)字化基因的服務(wù)機(jī)器人行業(yè)價值不斷凸顯。普渡機(jī)器人將繼續(xù)作為引領(lǐng)傳統(tǒng)餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的沖鋒軍，以發(fā)明家精神創(chuàng)造出更多顛覆性的機(jī)器人，為餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展打造新引擎，引領(lǐng)行業(yè)向智慧餐飲新時代邁進(jìn)！

編輯：fqj